Huhn Gemüsepapi Bissen (Druckversion)

Knusprige Huhn-Gemüse Bissen im Reispapier, außen knusprig, innen saftig, ideal als leichter Genuss.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 250 g Hühnchenhackfleisch
02 - 1 mittlere Karotte, fein gerieben
03 - 1 kleine Zucchini, fein gerieben
04 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
07 - 2 Esslöffel Sojasoße, glutenfrei
08 - 1 Esslöffel Sesamöl
09 - 1 Teelöffel Speisestärke
10 - 0,5 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen
11 - 0,5 Teelöffel Salz

→ Zum Verpacken und Frittieren

12 - 20 Reispapierblätter, 22 cm Durchmesser
13 - 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

→ Dip-Sauce (optional)

14 - 2 Esslöffel Sojasoße
15 - 1 Esslöffel Reisessig
16 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
17 - 0,5 Teelöffel Chili-Flocken, optional

# Zubereitung:

01 - Hühnchenhackfleisch, Karotte, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Speisestärke, weißen Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
02 - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es geschmeidig wird, dann auf ein sauberes, feuchtes Küchenhandtuch legen.
03 - 1 gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte des Blattes geben. Den unteren Teil über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen und straff aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
04 - 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Teigtaschen mit der Nahtseite nach unten anordnen, ohne die Pfanne zu überfüllen. 2-3 Minuten pro Seite braten, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Füllung durchgegart ist.
05 - Teigtaschen entnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den restlichen Teigtaschen wiederholen.
06 - Sojasoße, Reisessig, Honig und Chili-Flocken in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
07 - Die Teigtaschen heiß mit der Dip-Sauce zum Eintunken servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • They're naturally gluten-free without any weird substitutions or compromises on taste and texture.
  • The whole thing comes together in under an hour, which means you can impress people without spending your whole evening in the kitchen.
  • Golden, crispy outside with juicy, flavorful chicken inside—that contrast is addictive.
02 -
  • Reispapier ist unversöhnlich mit zu viel Wasser—du hast nur ein paar Sekunden, um es richtig hinzubekommen, sonst wird es eine klebrige Masse.
  • Überlade die Füllung nicht, sonst platzt das Papier beim Falten auf, und dann läuft alles Schöne in die Pfanne.
  • Nicht zu viel auf einmal in die Pfanne—die Dumplings brauchen Platz, sonst werden sie gedämpft statt gebraten.
03 -
  • Bereite alle deine Zutaten vor dem Rollfest vor—das macht den Prozess 100 Mal weniger stressig und du machst keine Fehler beim Abmessen.
  • Wenn du mehr als eine Charge machst, rolle alles vor und lege die rollen auf ein gefrorenes Blatt in den Kühlschrank, bis du bereit bist zu braten—sie können stunden halten und du kannst sie direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne geben.
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