Merken Ein lebhafter und erfrischender Vorspeisenteller mit knusprigen Gurken- und Karottenscheiben, die elegant in Form eines Fächers arrangiert sind, serviert mit einem cremigen Kräuter-Joghurt-Dip. Perfekt für Partys oder gesunde Snacks.
Ich serviere dieses Gericht gerne bei Sommerpartys, weil es nicht nur gut aussieht, sondern auch bei allen Gästen sehr beliebt ist.
Ingredients
- Gemüse: 2 große englische Gurken, 4 große Karotten, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Tasse Kirschtomaten, 1 Tasse Zuckererbsen
- Dip: 1 Tasse griechischer Joghurt (natur, Vollfett oder fettarm), 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1 EL frischer Dill, gehackt, 1 EL frische Petersilie, gehackt, 1 EL Zitronensaft, 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse waschen:
- Alle Gemüsesorten gründlich waschen.
- Gurken schneiden:
- Gurken diagonal in 0,6 cm dicke Ovale schneiden. Scheiben überlappend in Reihen auf einer großen Servierplatte in Form eines Fächers anrichten.
- Karotten vorbereiten:
- Karotten schälen, dann diagonal in dünne Ovale schneiden, ähnlich groß wie Gurkenscheiben. Neben den Gurken anordnen und das Fächermuster fortsetzen.
- Paprika schneiden:
- Paprika in dünne Streifen schneiden und in Sektionen neben Gurken und Karotten für zusätzliche Farbe arrangieren.
- Tomaten und Zuckererbsen platzieren:
- Kirschtomaten und Zuckererbsen in Gruppen an der Basis oder an den Seiten des Fächers für einen optischen Kontrast platzieren.
- Dip zubereiten:
- Griechischen Joghurt, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Servieren:
- Den Dip in eine kleine Schale geben und auf oder neben der Platte platzieren. Sofort servieren oder abdecken und gekühlt aufbewahren bis zum Servieren.
Merken Dieses Rezept bringt meine Familie immer zusammen, besonders wenn wir gemütlich im Garten sitzen und gemeinsam genießen.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie das Gemüse im Voraus zu und stellen Sie es gekühlt bereit, um die Frische zu bewahren.
Variationsmöglichkeiten
Probieren Sie verschiedene frische Kräuter im Dip, wie Minze oder Basilikum, um den Geschmack zu verändern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit Pita-Chips oder Crackern für extra Knusprigkeit.
Merken Genießen Sie diesen bunten und gesunden Snack frisch zubereitet für das beste Geschmackserlebnis.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie schneidet man die Gurken und Karotten richtig?
Gurken und Karotten werden schräg in etwa 0,5 cm dicke, ovale Scheiben geschnitten, um eine harmonische und gleichmäßige Fächerform zu ermöglichen.
- → Welche Kräuter passen besonders gut in den Dip?
Frischer Dill, Schnittlauch und Petersilie geben dem Dip eine aromatische und zugleich frische Kräuternote, die das Gemüse schön ergänzt.
- → Kann man den Dip vegan zubereiten?
Ja, griechischer Joghurt lässt sich durch pflanzlichen Joghurt auf Kokos- oder Sojabasis ersetzen, um eine vegane Variante zu erzielen.
- → Wie lässt sich das Gemüse am ansprechendsten anrichten?
Das Gemüse wird fächerartig auf einem großen Servierteller in überlappenden Reihen arrangiert, mit bunten Paprikastreifen und kleinen Gemüseelementen ergänzend.
- → Wie lange hält sich die Platte im Kühlschrank?
Die Platte hält sich abgedeckt im Kühlschrank gut bis zu 24 Stunden, um Frische und Knackigkeit zu bewahren.