# Zutaten:
→ Currywurst
01 - 4 Bratwurst (Schwein oder Kalb)
02 - 1 EL Pflanzenöl
→ Curry-Ketchup-Sauce
03 - 1 Tasse Ketchup (ca. 8,5 fl oz)
04 - 2 EL Tomatenmark
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 EL Pflanzenöl
07 - 2 TL milder Currypulver, plus extra zum Garnieren
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Worcestersauce
10 - 1–2 TL Honig oder Zucker nach Geschmack
11 - 1/4 Tasse Wasser (ca. 2 fl oz)
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
→ Pommes oder Ofenkartoffelspalten
14 - 4 große Kartoffeln
15 - 2 EL Olivenöl
16 - 1 TL Paprikapulver
17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 430°F (220°C) vor, wenn Sie Ofenkartoffelspalten zubereiten.
02 - Kartoffeln waschen und in dicke Pommes oder Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 30–35 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver unterrühren und 1 Minute mitrösten.
04 - Fügen Sie Ketchup, Worcestersauce, Honig oder Zucker, Wasser, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzu. Bei niedriger Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
05 - Während die Sauce köchelt, 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratwürste rundherum 8–10 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Alternativ grillen.
06 - Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Die warme Curry-Ketchup-Sauce großzügig darübergeben.
07 - Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen und sofort mit Pommes oder Ofenkartoffeln servieren.
