Tahini Schoko Kekse - Daily Kueche

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl

02 - 1 Teelöffel Backnatron

03 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Nasse Zutaten

04 - 1/2 Tasse (120 g) ungesalzene Butter, erweicht

05 - 1/2 Tasse (120 g) Tahini (gut gerührt)

06 - 1 Tasse (200 g) heller Braunzucker, gepackt

07 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker

08 - 1 großes Ei

09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusätze

10 - 1 Tasse (170 g) dunkle Schokoladenchips oder -stücke

11 - 2 Esslöffel Sesamsamen (optional, zum Bestreuen)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backnatron und Salz zusammenschlagen.

03 - In einer großen Schüssel Butter, Tahini, Braunzucker und Kristallzucker etwa 2 Minuten lang schlagen, bis die Mischung cremig und glatt ist.

04 - Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

05 - Die trockenen Zutaten schrittweise zur nassen Mischung geben und rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.

06 - Die dunklen Schokoladenchips unterheben.

07 - Esslöffel grosse Portionen Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben und etwa 5 cm Abstand einhalten. Nach Wunsch mit Sesamsamen bestreuen.

08 - 10–12 Minuten backen, bis die Ränder golden sind, aber die Mitte noch weich ist.

09 - 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

# Expertentipps:

01 -

Diese Kekse schmecken wie ein Geheimnis, das du endlich mit jemandem teilst – nussig, knusprig und unerwartet.
Sie sind blitzschnell zubereitet und brauchen nur 27 Minuten vom Roh- bis zum Fertigzustand.
Das Tahini macht sie völlig anders von den Standard-Schokoladenkeksen, die alle kennen.

02 -

Das Tahini-Öl setzt sich absolut ab, also rühre es immer gründlich um, bevor du es abmisst, sonst bekommst du einen trockenen Teig und enttäuschte Kekse.
Überrühre nicht, nachdem du die trockenen Zutaten hinzufügst, ein paar Klumpen sind in Ordnung und führen zu besseren Keksen.

03 -