Summer Party Nacho Board (Druckversion)

Knusprige Tortilla-Chips treffen auf fruchtige Erdbeersalsa und würzige Toppings – perfekt für den Sommergenuss.

# Zutaten:

→ Tortilla Chips

01 - 10 oz tortilla chips (gluten-free option available)

→ Strawberry Salsa

02 - 1.5 cups fresh strawberries, hulled and diced
03 - 0.5 small red onion, finely chopped
04 - 1 small jalapeño, seeded and finely chopped
05 - 0.25 cup fresh cilantro, chopped
06 - Zest and juice of 1 lime
07 - 0.5 teaspoon sea salt
08 - 1 teaspoon honey or agave syrup

→ Nacho Toppings

09 - 1 cup shredded cheddar cheese
10 - 1 cup shredded Monterey Jack cheese
11 - 1 cup canned black beans, rinsed and drained
12 - 1 medium avocado, diced
13 - 0.5 cup sour cream or Greek yogurt
14 - 0.5 cup cherry tomatoes, quartered
15 - 0.25 cup pickled jalapeños, sliced
16 - 0.25 cup sliced black olives
17 - Fresh cilantro leaves for garnish

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F vorheizen.
02 - Die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einem großen, ofenfesten Tablett oder Backblech anordnen und leicht überlappend auslegen.
03 - Cheddar- und Monterey-Jack-Käse gleichmäßig über die Chips streuen.
04 - Die schwarzen Bohnen über dem Käse verteilen.
05 - 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
06 - In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Erdbeeren, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettenschale und -saft, Salz und Honig oder Agavennektar sanft vermischen. Beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen.
07 - Die Nachos aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein Serviertablett gleiten lassen oder auf dem Backblech lassen.
08 - Die warmen Nachos mit Klecksen Sauerrahm, gewürfelter Avocado, Cherrytomaten, eingelegten Jalapeños und schwarzen Oliven belegen.
09 - Die Erdbeersalsa großzügig über die Nachos geben oder in einer separaten Schüssel neben den Nachos servieren.
10 - Mit zusätzlichen Koriander-Blättern garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht beeindruckend aus, ist aber in unter 35 Minuten fertig – perfekt für spontane Einladungen.
  • Die Erdbeersalsa ist völlig unerwartet und macht dieses Gericht unvergesslich.
  • Jeder kann sein Board genau so beladen, wie er es mag, was Vegetarier und fleischliebende Gäste gleichzeitig glücklich macht.
02 -
  • Der größte Fehler: Chips zu früh vorbereiten und auf den Käse legen; sie absorbieren Feuchtigkeit und werden vor dem Backen schlapp – arrangieren Sie direkt vor dem Backen.
  • Die Erdbeersalsa ist süß, aber diese Süße ist absichtlich; sie benötigt die Schärfe des Jalapeños und die Säure der Limette, um in Balance zu sein – unterdrücken Sie nicht die Hitze.
03 -
  • Verwenden Sie ein großes Holzbrett statt eines Backblechs zum Servieren – es sieht rustikaler aus und die Wärme wird besser verteilt, sodass die Käse länger schmilzt bleibt.
  • Machen Sie die Erdbeersalsa 10 Minuten vor dem Servieren – nicht früher – sonst werden die Erdbeeren wässrig und die Säure frisst die Struktur auf.
Zurück