Slow Cooker Mississippi Rindfleisch (Druckversion)

Zarges Rindfleisch, 8 Stunden mit Ranch-Gewürzen, Pepperoncini und Butter im Slow Cooker zubereitet.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 3 Pfund Rinderbraten ohne Knochen
02 - 1 Teelöffel Koscheres Salz
03 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Würzmittel

04 - 1 Unze Ranch-Würzmischung (trocken)
05 - 1 Unze Au-Jus-Soßenmischung (trocken)

→ Gemüse

06 - 8 bis 10 ganze Pepperoncini-Paprikaschoten
07 - 1/4 Tasse Pepperoncini-Saft aus dem Glas

→ Milchprodukte

08 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter in Stücke geschnitten

# Zubereitung:

01 - Den Rinderbraten trocken tupfen und alle Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Den vorbereiteten Braten auf den Boden eines 6-Quart-Slow Cookers legen.
03 - Die Ranch-Würzmischung und Au-Jus-Mischung gleichmäßig über den Braten streuen.
04 - Die Pepperoncini-Paprikaschoten rund um und auf dem Rindfleisch anordnen. Den Pepperoncini-Saft über den Braten gießen.
05 - Die Butterstücke gleichmäßig über die Oberseite des Bratens verteilen.
06 - Abdecken und auf niedriger Hitze 8 Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
07 - Alle größeren Fettteile entfernen und das Rindfleisch direkt im Slow Cooker mit einer Gabel zerteilen. Gründlich mit den Bratensäften vermischen.
08 - Das warme Fleisch auf Sandwichbrötchen, über Kartoffelpüree oder nach Wunsch servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The beef becomes so impossibly tender you can shred it with just a fork, no knife needed.
  • Those tangy pepperoncini peppers cut through the richness in the most addictive way, making it feel lighter than it actually is.
  • Eight hours of mostly hands-off cooking means you get a restaurant-quality meal with barely any effort.
02 -
  • Versuche nicht, die Garzeit zu verkürzen—acht Stunden auf LOW ist nicht verhandelbar, wenn du diese Zartheit willst, die das Gericht definiert.
  • Den Slow Cooker nicht zu oft öffnen; jedes Mal, wenn du den Deckel hebst, verlierst du Hitze und verlängerst die Garzeit um etwa 15 Minuten.
03 -
  • Für eine schärfere Version, verdopple die Pepperoncini und gieße noch einen Tablespoon ihrer würzigen Soße ein—aber verstehe, dass es das Gleichgewicht verändert.
  • Wenn du keinen Ranch- und Au-Jus-Mix hast, mische deine eigene mit trockenen Kräutern, Zwiebelpulver und Rinderbrühenpulver, aber die fertige Mischung ist wirklich die beste Option.
Zurück