Omas Deutscher Gurkensalat Dill (Druckversion)

Cremiger Gurkensalat mit Dill, ideal als erfrischende und leichte Beilage in kurzer Zubereitungszeit.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große englische Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Dressing

03 - 2/3 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
04 - 2 Esslöffel Weißweinessig
05 - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl
06 - 1 Teelöffel Zucker
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

# Zubereitung:

01 - Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und vorsichtig vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt.
02 - Die Gurken kurz kalt abspülen und mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier vorsichtig trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
03 - In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und gehackten Dill glatt verrühren.
04 - Die abgetropften Gurken (und optional die Zwiebel) zum Dressing geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Den Salat probieren, gegebenenfalls nachwürzen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.

# Expertentipps:

01 -
  • Frisch und erfrischend als Beilage
  • Einfach und schnell zubereitet
02 -
  • Für eine leichtere Variante kann die Hälfte der sauren Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzt werden
  • Der Salat passt hervorragend zu Schnitzel, Bratwurst oder gegrilltem Fisch
03 -
  • Die Gurken nicht zu lange salzen, sonst werden sie zu weich
  • Für intensiveren Geschmack den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
Zurück