Mac and Cheese mit Bacon

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 14 oz elbow macaroni

→ Käsesauce

02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

03 - 2 Esslöffel Allzweckmehl

04 - 2 Tassen Vollmilch

05 - ½ Tasse Sahne

06 - 7 oz geriebener scharfer Cheddar-Käse

07 - 3,5 oz geriebener Gruyère-Käse

08 - 1,75 oz geriebener Parmesankäse

09 - 1 Teelöffel Senfpulver

10 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

11 - ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, optional

12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Speckbrösel-Topping

13 - 4 Scheiben Speck

14 - 2 oz Panko-Brotkrümel

15 - 2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter

16 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie, optional

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F vorheizen. Eine 2-Quart-Auflaufform einfetten.

02 - Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

03 - In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

04 - Milch und Sahne allmählich unter Rühren hinzufügen. Zum sanften Köcheln bringen und etwa 3–4 Minuten unter Rühren eindicken lassen.

05 - Vom Herd nehmen und Cheddar, Gruyère, Parmesan, Senfpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren. Bis zur glatten Konsistenz vermischen.

06 - Gekochte Makkaroni mit der Käsesauce vermengen. In die vorbereitete Auflaufform gießen.

07 - Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und zerbröseln.

08 - In einer Schüssel Panko, geschmolzene Butter, zerbröselt Speck und Petersilie vermischen. Gleichmäßig über die Makkaroni streuen.

09 - 25–30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.

# Expertentipps:

01 -

It tastes restaurant-worthy but comes together faster than you'd think, making weeknight dinners feel special.
The bacon crumb topping adds a textural contrast that transforms mac and cheese from ordinary to crave-worthy.
You can make it ahead, refrigerate it, and bake when guests arrive—no stress, all flavor.

02 -

Unterkochen Sie die Nudeln immer leicht—sie kochen weiter, während sich die Auflaufform im Ofen befindet, und Sie möchten nicht mit matschiger Pasta enden.
Die Käsesauce muss nach dem Hinzufügen der Käsesorten glatt sein; wenn sie greift oder faserig wird, ist sie zu heiß—nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie schnell.

03 -