Knoblauch Cream Cheese Spread (Druckversion)

Weicher Aufstrich mit süßem, geröstetem Knoblauch für vielseitigen Genuss.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 225 g (8 oz) Frischkäse, erweicht
02 - 60 g (¼ Tasse) Sauerrahm

→ Knoblauch

03 - 1 großer Knoblauchkopf

→ Gewürze und Zusätze

04 - 2 EL frische Schnittlauch, fein gehackt (optional)
05 - ½ TL Salz, oder nach Geschmack
06 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Rösten des Knoblauchs

07 - 1 TL Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
02 - Die Oberseite des Knoblauchkopfs abschneiden, um die Zehen freizulegen. Mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie einwickeln. 35–40 Minuten rösten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Leicht abkühlen lassen.
03 - Die gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Schale in eine Rührschüssel drücken. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
04 - Erweichten Frischkäse, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zur Schüssel hinzufügen. Mit einem Handmixer (oder kräftig von Hand) schlagen, bis die Mischung glatt, leicht und fluffig ist.
05 - Schnittlauch, falls verwendet, vorsichtig unterheben. Abschmecken und Würzung nach Belieben anpassen.
06 - In eine Servierschüssel umfüllen. Mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden, oder sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The roasting process transforms pungent garlic into a sweet, caramelized delight.
  • Adding sour cream results in an incredibly light and airy whipped texture.
  • It is naturally vegetarian and gluten-free, making it a crowd-pleasing appetizer.
02 -
  • Roast the garlic until it is completely soft to ensure it blends seamlessly into the cheese.
  • Whip the mixture thoroughly to incorporate air for that signature fluffy texture.
  • Allowing the spread to rest in the refrigerator for at least 30 minutes significantly enhances the depth of the garlic flavor.
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