Fluffiger Joghurt Beeren Sundae (Druckversion)

Cremige Mischung aus Joghurt und frischen Beeren mit dunkler Schokolade als Topping.

# Zutaten:

→ Joghurt-Mischung

01 - 480 ml griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm)
02 - 30 ml Honig oder Ahornsirup
03 - 5 ml reines Vanilleextrakt

→ Beeren

04 - 480 ml gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
05 - 15 ml Zitronensaft
06 - 15 ml Zucker (optional, nach Geschmack anpassen)

→ Toppings

07 - 40 g dunkle Schokolade, gehobelt oder fein gehackt
08 - Frische Minzblätter (optional, zur Garnierung)

# Zubereitung:

01 - Griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in einer mittleren Schüssel kombinieren. Mit einem Schneebesen oder Handmixer 1–2 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
02 - Gemischte Beeren in einer separaten Schüssel sanft mit Zitronensaft und Zucker (falls verwendet) vermischen. Einige Minuten stehen lassen, damit die Beeren ihr Aroma freigeben.
03 - Die Hälfte der Joghurt-Mischung gleichmäßig auf vier Serviergläser oder Schüsseln verteilen.
04 - Die Hälfte der Beeren über dem Joghurt verteilen, dann die Schichten mit der restlichen Joghurt-Mischung und den verbleibenden Beeren wiederholen.
05 - Jeden Sundae mit dunklen Schokoladensplittern toppen und mit frischen Minzblättern garnieren, falls gewünscht.
06 - Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Ten minutes from craving to spoon in mouth, no baking or cooking required.
  • Tastes like you spent hours on it, but the secret is just good ingredients doing their job.
  • Works for breakfast, dessert, or that moment when you need something both indulgent and somehow healthy.
02 -
  • Whipping the yogurt is what separates this from a sad bowl of yogurt—don't skip it or rush it, because those extra 90 seconds change everything.
  • If your berries are watery or very frozen, pat them dry before layering, or the whole thing becomes a puddle instead of a sundae.
03 -
  • If berries have released juice, pour a tiny bit off before layering so the yogurt doesn't get waterlogged and separate.
  • Use a vegetable peeler to shave chocolate directly over the sundae instead of pre-shaving—the warmth of your hands melts it just enough to make it cling beautifully.
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