Crispy Bacon Cheddar Toast (Druckversion)

Goldener Sauerteigtoast mit knackigem Bacon und geschmolzenem Cheddar, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Brot und Käse

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
02 - 115 g scharfer Cheddar, in Scheiben geschnitten oder gerieben

→ Fleisch

03 - 4 Scheiben Bacon

→ Aufstriche

04 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

→ Optionale Zutaten

05 - 1 EL Mayonnaise (optional, für zusätzliche Knusprigkeit)
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02 - Eine Seite jeder Scheibe Sauerteigbrot mit Butter bestreichen. Optional auf der anderen Seite eine dünne Schicht Mayonnaise verteilen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzeugen.
03 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit Cheddar, Bacon, etwas schwarzem Pfeffer und bei Bedarf zusätzlichem Käse belegen. Mit den restlichen Brotscheiben, gebutterte Seite nach oben, bedecken.
04 - Eine Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Die Sandwiches in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist. Dabei mit einem Pfannenwender leicht drücken, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
05 - Die Sandwiches aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, in Scheiben schneiden und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht nur zehn Minuten und fühlt sich dennoch wie ein richtiges Festessen an.
  • Der Speck verleiht einen rauchigen Tiefgang, der das scharfe Cheddar perfekt ergänzt.
  • Das knusprige sourdough Brot hält der Käseschmelze stand, ohne zu zerbrechen.
02 -
  • Das Brot muss auf der äußeren Seite mit Butter bestrichen sein, nicht auf der inneren, sonst wird es klitschig statt knusprig.
  • Zu hohe Hitze verbrennt das Äußere, bevor der Käse schmilzt, also halte sie auf mittlerer bis niedriger Stufe.
03 -
  • Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, decke das Sandwich mit einem Deckel ab oder senke die Hitze ab und gib ihm mehr Zeit zum Schmelzen.
  • Butter immer erweichen lassen, bevor du sie aufträgst, damit sie sich gleichmäßig verteilt und eine goldbraune Bräunung entstehen kann.
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